现在天气还很热，肉也放不住，姜灵便借了老知青们种的辣椒和洋葱、大蒜做肉酱。

肉酱做好了也很耐吃，最关键的一点是要舍得用油，油多了，再多放一点盐，就能放的时间久一点。

配料除了辣椒、大蒜还需要洋葱和香菇。

做肉酱干香菇最好，可惜姜灵手里没有，新鲜的蘑菇倒是不少。将配料和肉全肉剁碎，起锅烧油，五花肉丁放进去翻炒，待香味浓郁了，将蘑菇碎放进去翻炒，将蘑菇水分炒干。最后再放辣椒大蒜还有洋葱，酱油和盐自然也少不了。要想味道好又能放的住，盐还得多放一点儿。

姜灵在厨房忙活的时候，高美兰就在这儿给她烧火，一边烧火一边念叨姜灵败家不会过日子。

外头的知青们闻着香味儿，口水都要流出来了。

做肉酱的过程是什么样的，大家并不关心，因为即便他们有肉有配料，也不舍得放那么多的油，有那么多油也不舍的这么造啊。

在油倒进锅里的时候苏令仪和高美兰就想阻止，可瞅着姜灵那麻杆儿似的胳膊腿儿，最终也没说出个话来。

好半天，孙树才嘿嘿笑道，“姜灵妹子，待会儿我能拿窝头擦擦你锅不？”

为啥擦锅？

因为做完肉酱锅上肯定刮不干净上头有油，说不定还有点肉渣呢。

姜灵不在意这个，当即点头，“行，不过我这几天的柴火你得给我包了。”

一听这话，钱志明几个也忙举手，“还有我还有我，你的柴我们都给你包了。”

这交换来的实在，几个老知青都觉得后悔没早开口，那锅用的是小锅，也没多少，几个人擦一下也就没了。

姜灵也没多说，将肉酱翻炒好，放凉后装进特意空出来的罐头瓶子，足足装了三个瓶子，都还剩了一些。

“这可真不少啊。”

姜灵笑道，“配料多啊。”

她将锅里剩余的那些盛了半碗，递给何春，“你们也尝尝，就当是我用你们菜的报答”

好事儿到了眼前，何春有些不敢相信，“这是给我们的啊。”

姜灵点头，“是啊，我们这是交换不是吗？”

一点肉酱，她不在意，而且能换来老知青们的好感，又不至于让他们觉得这是白给，以后有什么事儿别在她背后搞鬼就行了，不亏。

何春点头，“行，我收下了，谢谢你。但是你的肉酱比那点菜值钱多了，你再想用尽管用就是了，大家都是下乡的