林清雅找了好几位师傅，又交给他们香料，让他们研究，最后由林清雅来挑选出一款用于生产的卤蛋。

林清雅吃到最后，选择了一位妇人的方法。

她煮出来的五香卤蛋，色泽很漂亮，深褐色的光泽，一口咬下去，能尝到卤汁的精华，口感香味浓郁，中心的蛋黄也渗入了味，鲜香味占据了整个味蕾，让人很有胃口。

林清雅吩咐几位师傅：“以后的卤蛋，就按照这款配方煮。”又对那位妇人说：“刘同志，你把做法交给几位师傅，今后你们就是咱们养鸡场的正式工人。”

“好的，林场长。”

卤蛋这条生产线正式开始生产了，林清雅又派人去县城把印刷完成的牛皮纸包装拿回来，用于食品包装。

第一批卤蛋制作了一百个，林清雅这次直接先送到省城百货试试市场。

百货商场通过新品上架活动，第一天把卤蛋都给卖光了。

又发了电报过来，需要进购第二批。

卤蛋是经过高温杀菌的，保质期长达半年，这次一批订单数五千个。

五千个需要他们养鸡场一周的时间准备。

蛋鸡进入了产蛋高峰期，这个阶段可持续三到四个月，一年后淘汰的蛋鸡，也可以出售。

林清雅如今把一部分蛋鸡留下来孵化，今后也可以养鸡场自己孵化鸡苗。

至于这部分肉鸡，是春天生长的，速度很快，两个月的时间也生长到三四斤的大小，可以进入市场出售。

不过她的考虑是不做出烤鸡，春夏期间烤鸡的销售情况并不好，林清雅打算做成同卤蛋一样，做成鸡爪，鸡腿，鸡翅出售，口味有泡椒风味和卤味，鸡头做成香辣鸡头，鸡肉可以做成真空包装的手撕鸡，这些熟食，更方便携带。

如今既然产量提上来了，这销售渠道自然不能只盯着一家供销社和百货公司。

还有全省的百货公司和供销社，甚至是外省。

除了这种门店，林清雅还想到了人流量大的火车站，如今普通人出行，只有火车站和汽车站，而火车站作为长途，对这种熟食的消耗量也不可小觑。

林清雅又吩咐道：“赵会计，你去广播通知一声，我们养鸡场招聘销售人员。要求是口才好，会变通，能识字。”

赵香兰应下，“好，林场长，我马上去通知。”

两天的时间，赵香兰初试挑选了十名同志。

林清雅复试，刷了两名下去，还剩下八个符合