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第59章 慕容家的秘制调料与秘制酱汁

此几次研磨完调料后,拿个小竹筛将粉末过筛将粗粒的调料筛滤出来。

过筛后的调料集中倒在干净无水的大瓷碟中,用一个干净的大瓷碟倒盖在上面。

接着,慕容博然后开始制作牛肉酱汁与猪肉酱汁。

上等的牛肉和猪肉,已切成细条状,慕容博将它们分别放入两个锅中,加入各种秘制的调料,开始慢慢炖煮。

炖煮的过程慕容博全神贯注地掌握火候和时间,他不断地搅拌着锅中的食材,让它们充分吸收调料的香味,同时保证酱汁的口感和浓度。

经过约1个时辰(2小时)的精心烹制,慕容家的秘制牛肉酱汁与猪肉酱汁终于完成了。

他将牛肉酱汁与猪肉酱汁分别过滤,去掉杂质,分别倒出来分放几个瓷盆晾冻。

“高风,邓左、邓右,你们进来吧。”慕容博打开厨房门对着门外喊道。

高风和邓左、邓右三人闻言,赶忙带好面巾与头上包好布巾不让头发露出来,然后走进了厨房。

三人都戴着面巾,头发也用布巾包裹得严严实实,看不清脸上的表情,隔着面巾也闻到厨房里的调料与酱混合而成的浓郁的香味。

慕容博看着他们三人,满意地点了点头,说道:“很好,你们整洁工作都做得很到位,你们一起把这些酱汁与调料装瓶储存起来,然后放到储物室放好。”

“牛肉酱汁与猪肉酱汁装的瓶子颜色不一样的,半透明黄色的是装牛肉酱汁,半透明蓝色的是装猪肉酱汁,这些酱汁是我们饭馆的招牌,一定要小心处理。”

高风恭敬地回答道:“少爷放心,我们一定会小心谨慎,保证不出差错。”

邓左、邓右两人也点了点头,开始帮忙装瓶。

他们小心翼翼地将酱汁与调料装入对应的瓶子中,然后用木塞塞好。

“这些酱汁与调料真是太香了,一定能让我们饭馆的生意更上一层楼。”邓左说道。

“是啊,少爷的制的酱料一向那么受欢迎。”邓右附和道。

慕容博笑了笑,说道:“这都是慕容家的祖传秘方,当然要精益求精。”

高风说道:“少爷,您的酱汁真是太棒了,我们的顾客一定会喜欢的。”

慕容点了点头,说道:“我们把这些装好的酱汁与调料先分别记好数再搬到储物室去吧。”

高风先点了一次数记好,再点第二次确认,确认无疑后:“少爷,酱汁与调料已记好数了,可以搬到储物室了。”