第207章

放入肉、葱姜蒜翻炒均匀，放入清水、生抽、蚝油、盐、大火烧开。

放入清水、生抽、蚝油、盐、大火烧开，她又放了几个煮好的鸡蛋，小火炖40分钟后收汁出锅。

五花肉炖的十分软烂，香气四溢，顾海棠尝了一块，肥肉入口即化，瘦肉嚼起来巨香。

做完五花肉，她又开始处理猪脚。

她往锅中加入适量清水，然后放入洗干净的猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

往锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

将猪蹄放入锅中，翻炒匀均将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。加入适量的热水和盐，水可以多加一点,因为要炖很长时间大火烧开后，转小火炖一个半小时左右

收汁然后装盘。

一份香气四溢，色泽红亮的红烧猪蹄就做好了，搞完这些，程程才刚把猪肠洗干净。

端着盆进来，抱怨道：“海棠，咱们怎么还弄猪下水啊，洗起来麻烦死了，以前我们那边也有人煮这个，就是一股味，一点都不好吃。”

顾海棠笑着道：“那是他们不会煮来着，我煮起来没味，不信你问媛媛，她可喜欢吃我做的了。”

周媛媛从外面探出头，“海棠，你怎么知道我来了啊？我这都没进屋呢！”

顾海棠笑着接过程程手里那盆猪肠，神神秘秘道：“因为，脚步声。”

周媛媛笑着挠挠头道：“好吧，我还想吓唬吓唬你们呢，没想到被你知道了。”

“程程，我跟你说，海棠做这个可好吃了，到时候你吃了就知道了，一点怪味都没有。”

“而且猪肠比一般猪肉便宜多了，海棠做的又好吃，省不少钱了。”

程程一脸不相信，摇摇头道：“我是不信，肯定是你们在城里好东西吃多了，现在口味独特来着。”

顾海棠笑笑，也没解释，开始处理起猪肠，将肥肠又清洗了一遍，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

将卤料放入锅里，大火煮滚，放肥肠煮40分钟

改为小火煮至肥肠烂入味，关火，待肥肠和汤汁放凉。

捞出卤好的肥肠切成片，这样味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。

程程在一旁看的