是省事儿许多。

灶台上方也挂着香肠和腊肉，天气更冷了，腌制的时候，叶青青用了更多的盐和香料，每天翻两次，腌制时间能缩短一半，白天风吹日晒，夜里就收到屋子里用炭火盆暖着，长根叔除了切肉，挂肉，买肉一切苦力活，细致活也做不来，夜里就守着炭火注意温度。

一天天的，叶青青从大家眼中都看到了期待，她也期待着，心里打算用腊肉和香肠打开一个新的市场。

香肠腊肉最重要的是腌制的配料，一般熏了柏树丫后，经过前面七天的晒，到后期只需要放到阴凉处风干就可以，香肠需要风干五到七天便可，而腊肉需要的时间略久，一般要十五天到二十天。

快过年了，叶青青觉得周期太长，跟长根叔商量，在村民家里买些竹子，在院子后门处架起了竹竿，白天将晒好香肠和肉都挂在后门，清泉河常年河风阵阵，吹得呼啦啦的，河边两岸的树木，枝桠都摇摆不定，风干肉是最好不过，也省时间。

腌肉，晒肉，风干肉，第一批肉腌制好肉铺送来第二批继续腌制，不间断的腌肉晒肉，风干肉，只是简单的三个流程，前期后期需要的都是体力劳动，大家都忙得不可开交，二十天后，第一批一起做的香肠和腊肉全都好了，五香味道的香肠和麻辣味道的香肠味道都格外鲜香，而腊肉肥瘦均匀，色泽自然，煮好切成薄片，透明如纸，肥而不腻，香味浓郁，大家都对这次的成品极为满意。

一开始林氏和李长根还担心这么多肉卖不出去，毕竟庄户人家一年到头来杀了猪，都会将肉切成小块腌制起来，要撑一年，逢年过节吃，花这么多钱买这肉也太不划算了。

叶青青让大家放心，庄户人家是都有肉，就是县城里的大户人家可能都有庄子，庄子里也会产肉，可正是家家户户都有，可又舍不得吃，觉得肉已经是极好的东西了，最多舍得用点盐腌制，不会想到运用各种调料来腌制，让肉达到更加极致的美味，而县城的人家，也许对美食美味更有追求，不然县城那么多酒楼食肆如何能撑下去，叶青青这个口味可是从现代带过来的，川蜀经典配方，经过祖辈先人几千年的改进，大家自己做的，跟叶青青卖的，口味上还真没有可比性。

味道好，大家都愿意买点尝鲜，有钱人家可能多买点，家底薄的，可能就少买点或者不买。

叶青青也没有把眼光死死的盯在清泉县这方寸之地，第一批肉和香肠做好，她便去找过八仙居的沈麟沈掌柜，起初是沈掌柜建议她长期做腊味卖提醒她了，她听顾清源说过，沈