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月饼

我没打算全部都吃,咱们自家留一点,一家送几个就成,至于剩下的,大哥,你明儿能不能拿去镇上卖?”叶青青想着回家后,县城铺子关着着实是有些亏,她便想做点月饼去青石镇卖,卖几个钱算几个钱,无奈家里面粉糯米粉都少,不然她还能多做点。

“成,明日一早我先去镇上,那豆腐乳不是好了,也带些去卖。”叶长生跟着妹妹一起时间长了,满脑子生意经,一听能去镇上卖月饼,立马想着那豆腐乳也拿去卖。

“也行,少带几罐卖了早些回来,明儿再去阿秀婶家定些豆腐,咱们那架子都空着,再做一批豆腐乳放着。”叶长生一提醒,叶青青才想起来上次豆腐乳做完下一批豆腐乳还未做下,便又觉得好多事情要忙。

这里没有烤箱,也没有平底烤盘,叶青青只能选择在大锅里烤,灶洞里没有烧柴禾,而是放了一层木炭,盖上锅盖烤着,隔一会翻一次,不过一刻钟,第一锅月饼就出炉了。

刚烤出来的月饼,面皮酥脆,馅料很香,甜而不腻,虽然不能与八宝斋那用模具印花和字做出的月饼卖相相比,但是馅皮的口感却是不错,面粉里加了糯米粉,酥脆里带着一丝软糯,大家觉得新鲜,一口气连吃了两三个。

大哥意犹未尽还想要吃,叶青青阻止了,将月饼一个个小心的装在托盘里叠放着,再吃可定不消化了,烤完第二锅,叶青青才开始做豆沙。

热锅倒油,加糖,小火炒出糖汁,倒入红豆泥,小火不停的翻炒,将豆沙翻炒到水分蒸干,直至豆沙馅稠浓不粘手,豆香味四溢盛出放凉,将豆沙搓成圆球,一个个放入月饼皮里包上,再次放到锅里用炭火两面烤熟至微微焦黄,一口咬下去皮层酥脆,馅料酥软,色泽美观,看着赏心悦目,吃进嘴里更是甜滋滋的,回味无穷。

月上中天,叶青青小口吃着月饼,看着天上圆圆的月亮心里忽然就有些难受,不知道这里的月亮是否跟现代的月亮是同一轮,小时候中秋,每年都是爷爷做月饼,听爷爷给她讲后羿射日,嫦娥奔月的神话故事,现在在这里,是她自己做月饼,只可惜爷爷吃不到,她也做不出属于的爷爷那个味儿。

赵恒吃完面,听着院子里不断传来说笑声和赞扬声,似乎叶青青那小丫头新做了月饼味道很好,想来也是,那丫头做的吃食包括刚刚那碗面,也不知是如何做的,又酸又香,越吃越香吃,一向不喜面食的他竟然一口气吃了一碗面,这会肚子还有些积食。

赵恒昏睡了几日大底是睡足了,此刻毫无睡意,等了很久,院子里都安静下来