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凉拌笋丝

叶青青一路捡起掰好的细笋回到跟大哥他们分开的地方,大哥他们果然已经回来了,看到她浑身湿淋淋的,吓了一跳,“青青,你去哪里了?怎么衣服都湿了?”

“二姐,你是不是又掉水里了?”梅子语气严肃,小脸上也满是担忧。

“对啊,青青姐,你怎么浑身都湿透了?”李秀玉吓得脸色都白了,因为有之前叶青青投湖之事,怕她又想不开做傻事。

叶青青冲三人淡淡一笑,摇了摇头,“我没事,就去上面拔了点细笋,发现一个小水池,本想喝口水,不小心踩滑了,还好水浅,你们别担心。”

叶长生闻言面色一缓,松了口气,直接将身上的外衣脱下来不由分说披在妹妹身上,“先披上,咱们赶紧回家换衣裳,别着凉了。”

叶青青顿时觉得心里一暖,正想跟大哥说声谢谢,大哥已经埋头往背篓里装竹笋了。

“青青姐,我也不挖笋了,先帮你们把笋背回去就行了。”李秀玉跟梅子也动作麻利的往背篓里装。

因为叶青青要换衣裳,四人将竹笋背回去便没再上山。

叶青青一想起差点被蛇咬惊魂未定,对挖笋完全没了念想,还不放心的叮嘱秀玉大哥还有梅子以后不要再去山里拔笋,随即又想到那救她命的少年,心情莫名有些复杂。

周氏见叶青青湿哒哒的回来,也吓了一跳,赶紧给她找干衣裳,等她换好出来,大家都坐在一起剥笋。

剥笋也不是个轻松的活儿,剥开毛茸茸的笋叶,这才能看到被重重包裹的鲜嫩笋肉,最下面的笋肉翠绿,最上面的笋肉最嫩,是嫩黄泛着白,手指轻轻一掐便脆了,生生尝一口,仿佛还能尝到一丝甘甜的清香味。

叶青青楠竹笋剥了两个,又剥了些水竹笋,切了细细的笋丝,加盐焯水,捞出沥干备用,又调了葱姜蒜辣椒红油,花椒,酱油,葱花,浇在笋丝上一拌,一道凉拌笋丝便好了。

笋丝清脆鲜甜,味道出奇的好,又下饭。

秀玉尝了一口,直呼好吃,嚷着要回去做给爹娘尝尝。

家里没有咸肉也没有腊肉,不然做腌笃鲜或者腊肉炖笋味道都十分绝,不过家里还有一点大哥昨日买了五花肉,叶青青打算再做笋子炒肉,将楠竹笋切片焯水去除笋里的涩味,将五花肉切片,倒进锅里煸干出油,加入切好的姜蒜粒,切段的干辣椒,花椒粒炒香将炒好的笋倒入,搅拌均匀,炒熟,加盐直接出锅,热气腾腾鲜笋炒肉油汪汪的,让人非常有食欲。

叶青青炒的