分钟，30分钟更换一次热水。
发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹，给发酵好的面团排气，整理成几块小块盖上保鲜膜静置二十分钟。
把面团由内而外卷起来，放进吐司盒里，吐司进入烤箱两次发酵，烤六十分钟，期间更换一次热水。
烤箱预热至200度，模具送入烤箱，烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便。
顾海棠一次性做了二十个吐司面包，装进盘子里放好。