本选择先吃肉。骆星杼感觉自己腹部都快凹下去了，首先就把筷子伸向红烧肉。

美食文化发展至今，许多菜谱随手在网上一搜就有，也不像多年前那样具有地域局限性。因路途遥远买不到新鲜食材这种事，在当代物流运输行业极其发达的状况下，已经很少发生了，更不用说红烧肉这种原材料常见的菜品，是每个家庭都能尝试的基础肉菜，不具有独创性和稀缺性。

但要做得好吃，仍然不是一件容易的事情。

桌上这道红烧肉，其实分量不多，只有区区九块，拼在一起，呈一个规整的方形。骆星杼夹走一块后，便缺了一角。

那方小小的红烧肉，随着筷子移动，颤颤巍巍地滴下油汁。因为表皮与下面肥瘦肉炖煮之后，皱缩的幅度不同，就呈现出一种上宽下窄的形状，最底端的瘦肉紧实、滋味绵长，上头的皮脂肥而不腻，丰腴诱人。

做好红烧肉的诀窍，早有前人说过。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

这句话可以作为定理，适用一切脂肪丰厚的肉类。唯有温度和时间，才是最好的催化剂，能让油脂变成芳香，让肥腻变成沛足丰美。

骆星杼吃过多少红烧肉，各式各样做法的都不缺，有往里边加鹌鹑蛋的，有用啤酒做调料烧制的，甚至奢侈些以鲍鱼同炖的。

要么是为了解五花肉的腻，要么是为了让肉汁的鲜美味道更浓郁。

但没有哪一种做法，比得上面前这道简简单单的红烧肉。里边什么配菜都没有，除了八角桂皮等香料，看不见别的。

入口肉汁充沛，表皮久经炖煮，口感软糯弹牙，肥肉部分稍稍一抿便化开，像一汪稠滑浓香的汤汁划入胃里。瘦肉浸入香料的香气，细细品尝时才一点点扩散。

骆星杼：“……”我完了，以后吃别人做的红烧肉再也不会有这种大口吃肉的满足感了……觅食范围进一步缩小。

他在内心呜呜呜呜呜哀叹了几秒，筷子倒是一刻没停。

这一顿几乎没怎么吃米饭，几个人不知不觉把一桌菜清空了。骆星杼心满意足，躺倒在沙发上，露出颓废的表情。

“啾啾，你什么时候开分店啊？”他充满期待地问。“能开在我们公司一楼吗？不要租金免费把场地给你用。要不然……承包我们的员工食堂？”

骆星杼陷入美好的畅想中。

苏乔挠了挠脸颊，不好意思地说：“那不行的，我没有那么多时间呀。”手把手教出一个合格的厨师，并不