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那么这事儿贾鸿渐要怎么处理？他知道一般的公司在这么一个时候，肯定是会放弃服务至上的纲领的。︽估计这也是为什么国内其他餐饮行业一直没有去学海底捞的原因，因为这么学了之后，增加了不少的成本不说，然后这利润差别也不是天翻地覆的差别，虽然增加了一部分营收吧，但是感觉口碑方面好像投诉还多，这让人觉得好像自己付出了很多结果还没有个好名声还被别人怪似的，正常人肯定都会想着以后不这么傻了！而且对于一般企业来说，削减成本那是一种本能，就跟动物的本能是生存和繁殖一样，这企业的本能就是压低成本多赚钱扩张！

所以在这么一种时候，大部分企业都会选择降低服务标准，以最低的服务成本来达到一个及格线的服务，那就够了！这就跟做产品一样，商家厂家做出来的产品不可能是完美的，不可能是一下子就可以用十年二十年的，为啥？因为这么做了消费者买了一次之后就不买了，这企业吃什么？就像是微软的操作系统，他们要是花尽力气做一个史上最完美的操作系统出来，甚至可能兼容未来十年硬件发展的程度，那消费者买了一份之后，是不是十几年都不用换了？那微软以后十几年就吃老本？这显然不可能！

做服务要稍微好一点，消费者还会反复来消费，但是问题在于什么都做完美了，这就相当于是爬山爬到了山顶，就没有再进一步提高的空间了，要往前走只能评价下降！有一点小失误可能就在消费者眼里是很大的瑕疵，哪怕有同行对比衬托也不行，这就像是绝世好人做一点点坏事儿。那就形象崩塌了，而一个一般人偶尔做一点好事就够大家夸奖很久的！有时候消费者的人性就是这么贱，或者说人类这玩意儿有时候就是这么贱，就是升米恩斗米仇，就是给了对方最好的服务，消费者可能还下意识的想怎么不给更好的服务。

如果贾鸿渐做一个餐馆是想要赚钱的话。那他很可能跟别家是同一种做法，但是很可惜，他不是。他开这么一个餐馆虽然很认真很投入，但是他也没有忘记这么一个餐馆弄出来是为了给叶静玩儿，是为了给叶静找点活儿干！所以就算不赚钱，那又怎么样？咱无欲无求了之后，谁能要求咱怎么做啊？咱自己乐意烧钱，难道还能有人过来不让咱烧？是，通常企业都会中段这么一种服务至上的理念。但是贾鸿渐就不用管那么多了！用他的说法来说，这就是“投诉什么的都烧掉，爱来来不来滚”的节奏！反正咱们又不是纽约这帮顾客的亲爹亲妈，凭什么人家什么要求咱们都满足？做